อาหารเพื่อสุขภาพ สูตรการทำซุปผัก หวานหอมอร่อยกลมกล่อมใส่ใจสุขภาพ

อาหารเพื่อสุขภาพ สูตรการทำซุปผัก หวานหอมอร่อยกลมกล่อมใส่ใจสุขภาพ หม้อนี้สำหรับคนพิเศษ ชวนทำซุปผัก สูตรอาหารสุขภาพ รสหวานหอมกลมกล่อม ตักใส่ถ้วยซดอุ่น ๆ ฟินลืม

ใครกำลังมองหาเมนูซุปเพื่อสุขภาพ โดยเฉพาะซุปผักลดน้ำหนักเอาไว้ซดร้อน ๆ คลายหิว ขอนำเสนอวิธีทำซุปผัก เช่น ซุปผักเจ ซุปผักรวมมิตร จะกินเปล่า ๆ กินกับข้าวสวย หรือก๋วยเตี๋ยวก็อร่อย แค่ถ้วยเดียวก็อิ่มแล้ว

  1. ซุปผักเจ ซุปผักรสจืดชืดไปหน่อย ลองเติมรสเปรี้ยวลงไปหน่อยดีไหม พบกับซุปผักเจต้มน้ำซุปด้วยผักต่าง ๆ ใส่เห็ดหลากชนิด และใส่มะเขือเทศเพิ่มสีสันส่วนผสม ซุปผักเจ

    • ผักกาดขาว
    • กะหล่ำปลี (หั่นไม่หนาไม่บางมาก)
    • มะเขือเทศ หั่น 4 ส่วน จำนวน 3 ลูก
    • พริกอ่อน (ถ้าชอบเผ็ดให้ล้างก่อนหั่น ถ้าไม่ชอบเผ็ดให้หั่นก่อนล้าง)
    • เห็ดเข็มทอง
    • เห็ดฟาง
    • น้ำสะอาด 6 ถ้วย
    • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
    • ซอสเห็ดหอม 2 ช้อนโต๊ะ
    • ผงปรุงรสเห็ดหอม 2 ช้อนโต๊ะ
    • เนื้อมะเขือเทศเข้มข้น 1 กระป๋อง (หรือน้ำมะเขือเทศแบบกล่อง)วิธีทำซุปผักเจ

    1. ล้างผักให้สะอาด หั่นเป็นชิ้น ๆ
    2. ตั้งน้ำให้เดือด ใส่ผงปรุงรสเห็ดหอม ซอสเห็ดหอม และซีอิ๊วขาว คนให้เข้ากัน
    3. ใส่ผักกาดขาว และกะหล่ำปลี พอผักนิ่มใส่มะเขือเทศกับพริกอ่อน พอมะเขือเทศเริ่มสุก ใส่เห็ดฟางกับเห็ดเข็มทอง เติมสีสันด้วยมะเขือเทศเข้มข้น หรือน้ำมะเขือเทศ ชิมรส ตักใส่ถ้วย


2. ซุปผักโขม 

และแล้วก็ถึงเมนูซุปผักที่รอคอยนั่นคือ ซุปผักโขมสูตรนี้ใส่ผักโขมปั่นกับเห็ดและหอมใหญ่ ใส่วิปครีมเพิ่มความหอมมัน ปรุงรสด้วยพริกไทย

ส่วนผสม ซุปผักโขม

• เนยสด
• หอมใหญ่หั่นเต๋าเล็ก
• เห็ดแชมปิญองซอยบาง
• ผักโขมลวกสุก บีบน้ำออก
• น้ำซุปไก่
• วิปปิ้งครีม
• ผงปรุงรส
• พาร์สลีย์สับ
• พริกไทยป่น
• ขนมปังฝรั่งเศสหั่นเป็นชิ้น สำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำซุปผักโขม

1. นำหม้อขึ้นตั้งไฟ ใส่เนยลงไป ตามด้วยหอมใหญ่ และเห็ดแชมปิญอง ผัดจนหอมใหญ่สุกใส ใส่ผักโขมลวกลงไปผัด เติมน้ำซุปไก่ จากนั้นเทส่วนผสมลงในโถปั่นจนละเอียด เทใส่ลงหม้อ ต้มต่อไปจนเดือด
2. เติมวิปปิ้งครีม ปรุงรสด้วยผงรสดี ชิมรสตามชอบ ปิดไฟ โรยพาร์สลีย์สับและพริกไทย
3. หั่นขนมปังฝรั่งเศสเป็นชิ้น ๆ เสิร์ฟพร้อมเนย และซุปผักโขม

3. เกี๊ยวน้ำไส้เห็ดหอมน้ำซุปผัก

ใครกำลังมองหาน้ำซุปผักสำหรับก๋วยเตี๋ยว ขอนำเสนอเกี๊ยวน้ำไส้เห็ดหอมน้ำซุปผัก มาพร้อมวิธีทำเกี๊ยวน้ำและน้ำซุปผักใส่กระเทียมกับขิง เพิ่มความหอมจากน้ำมันงา รสชาติจะอร่อยแค่ไหนเข้าครัวกันเลยค่ะ

ส่วนผสม เกี๊ยวน้ำมังสวิรัติ

• น้ำมันงา 1 ช้อนชา
• กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนชา
• ขิงสดสับ 1 ช้อนชา
• เห็ดหอมหั่นหรือสับ 150 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า
• แผ่นเกี๊ยวสำหรับห่อ

ส่วนผสม น้ำซุป

•       • น้ำมันงา 2 ช้อนชา
• กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนชา
• ขิงสดขูด 1 ช้อนชา
• หอมหัวใหญ่สับ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุปผัก 3 ถ้วยตวง
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
• กะหล่ำปลีหั่นชิ้น 50 กรัม
• เห็ดหอมหั่นชิ้นบาง 30 กรัม
• ต้นหอมซอย 1 ช้อนชา

วิธีทำเกี๊ยวน้ำมังสวิรัติ

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันงาพอร้อน ใส่กระเทียมกับขิงลงผัดให้หอม
2. ใส่เห็ดหอมผัดพอสุก ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลือง ใส่ต้นหอมผัดให้เข้ากัน ตักส่วนผสมพักไว้ให้เย็น
3. ตักไส้ที่ผัดไว้ใส่ลงบนแผ่นเกี๊ยว ทาด้วยน้ำเปล่า ห่อให้สนิท
4. เตรียมน้ำซุป โดยตั้งกระทะ ใส่น้ำมันงาพอร้อน ใส่กระเทียมกับขิงลงผัดพอหอม ใส่หอมหัวใหญ่ลงผัดสักครู่
5. เติมน้ำซุปผัก พอเดือดเบาไฟ ใส่เกี๊ยวที่ห่อไว้ เคี่ยวประมาณ 5 นาที ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว เกลือป่น ใส่กะหล่ำปลี เห็ดหอม พอสุกตักใส่ชาม โรยต้นหอม จัดเสิร์ฟ